2018年12月17日,河北省市场监督管理局发布第17号食品安全抽检信息,组织抽检28种食品476批次,合格样品468批次,不合格样品8批次。 其中,淀粉及淀粉制品1批次不合格;1批次糕点不合格;食用农产品不合格2批次;1批次食用油、油脂及其制品不合格;1批次蔬菜不合格;1批次水果不合格;1批次调味品不合格。 不合格产品中,检出2批次梭子蟹镉超标,分别是张家口桥东区金健水产经销处经营的梭子蟹和张家口桥东区明鑫水产经销处经营的梭子蟹。 镉(以Cd计)是最常见的重金属污染物之一。 《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)规定,鲜活和冷冻水生动物甲壳类中镉(以Cd计)的最大限量为0.5mg/kg。 水产品中镉超标(以Cd计)可能是水产品养殖过程中镉在环境中的富集。 镉对人体的危害主要是慢性积累。长期摄入镉含量超标的食物,可能导致肾脏和骨骼受损。 还有2批次食品防腐剂超标,其中调味品1批次,蔬菜制品1批次。 分别是:承德盛瑞酿酒有限公司生产的豆瓣酱,苯甲酸及其钠盐超标;张家口市经济开发区张家口福祥超市有限公司生产、山东省茌平县金鸿食用菌加工厂生产的香辣杏鲍菇,防腐剂混合使用时,最大用量中各自用量之和超标。 《食品安全国家标准食品添加剂》(GB 2760-2014)规定,酱及酱制品中苯甲酸及其钠盐的最大检出限量为1.0g/kg。同时还规定,功能相同的食品添加剂(相同颜色的着色剂、防腐剂、抗氧化剂)一起使用时,其各自用量之和与其最大用量之和不得超过1。 苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为了增加产品保质期而超标使用,或者是为了弥补产品生产过程中卫生条件差,或者是没有准确计量。 防腐剂之和不合格的原因可能是企业为了增加产品的保质期或弥补产品生产中卫生条件差而使用多种防腐剂,导致产品中防腐剂各自用量之和超过最大用量比例。 2批次食品被检出微生物污染超标,分别是衡水吉美超市有限公司、安徽泰祥食品有限公司旗下领先的生鲜生活超市珍宝街店生产的紫米面包,菌落总数超标;围场承德山区大恒食品制造有限公司生产的玉米淀粉(分装)、霉菌、酵母超标。 菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,或包装容器清洗消毒不到位;也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。 霉菌和酵母超标的原因可能是加工用的原料被霉菌污染,或者是流通环节抽取的样品超标,是储运条件控制不当造成的。 除了上述不合格产品,还有承德丰宁满族自治县湘柳油脂食品制造有限公司生产的芝麻油,苯并[a]芘超标;河间市房友超市经营的水果产品情人李,最大用量中二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄和同色着色剂各自用量之和超标。 对上述抽检中发现的不合格产品,原河北省美国食品药品监督管理局已责成相关设区市食品药品监管部门依据相关法律法规进行处理。 相关:河北省市场监督管理局关于8批次不合格食品的公告(2018年第17号)。本文由食品合伙人网食品信息中心编辑,供网友参考。转载请注明出处!如果您有任何问题,请联系news@foodmate.net。

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